Réaliser 3 yaourts maison avec votre machine à yaourts

Mère au foyer, je prépare le repas de mes trois enfants au quotidien. Comme ces derniers réclament souvent du yaourt en dessert, j'ai acheté une yaourtière. Au fil du temps, j'ai imaginé quelques recettes de yaourts que j'ai fabriquées avec mon yaourtière. Je vous invite donc à découvrir mon top 3 des recettes de yaourts simples et rapides qu'il est possible de réaliser avec une yaourtière.

Yaourt aux extraits et gousses de vanille

Faire un yaourt maison représente un plaisir extrême pour moi et je suis totalement récompensée de mes efforts quand mes enfants se régalent avec ce genre de recette et m'embrassent tendrement en me disant : « merci maman ». Pour cette recette à la vanille, j'ai besoin d'une cuillère à soupe ou de 15 centilitres d'extrait de vanille, d'un litre de lait entier, d'un yaourt nature ou maison, de 70 grammes de sucre en poudre et de 30 grammes de lait en poudre.

En premier lieu, je mets le lait dans une casserole à tiédir et j'ajoute le sucre ainsi que l'extrait de vanille ou les graines de gousse de vanille. Dès que j'arrive à avoir un mélange homogène, je place le yaourt et le lait en poudre dans un récipient à part et je fouette le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse. Je verse alors cette préparation dans les 8 pots en verre que je garde ouverts dans mon yaourtière. Je mets l'appareil en marche pour un cycle de 9 heures. Une fois ce laps de temps terminé, je ferme les pots et je les place au réfrigérateur pendant 6 heures. Ensuite, toute ma famille peut consommer ces yaourts frais et à l'excellent arôme de vanille.

Yaourt au chocolat

C'est connu : les enfants adorent le chocolat ! Et même les adultes ont beaucoup de mal à résister. Pour communier avec toute famille, je vous propose cette recette de yaourt au chocolat. Parmi les ingrédients, il me faut du chocolat noir ou au lait, selon le goût de chacun, 7 cuillères à café de sucre, 1 yaourt nature, et 1 litre de lait entier ou de lait demi-écrémé. Avant tout, je mets le lait dans une casserole et je le fais bouillir. J'ajoute ensuite les morceaux de chocolat à fondre, en prenant soin d'enlever la casserole du feu. Je laisse refroidir le tout et j'intègre le yaourt nature. J'essaie d'obtenir un mélange homogène en fouettant l'ensemble. Je répartis par la suite la préparation dans les pots et je programme mon yaourtière pour 8 heures. Lorsque ce délai est terminé, je retire les pots et je mets les couvercles des pots avant de les placer au réfrigérateur pour 6 heures.

Yaourt infusé aux feuilles de figuier

Pour offrir un peu d'originalité à mon dessert et séduire les papilles de ma famille et de mes invités, je prépare parfois cette recette de yaourt infusé aux feuilles de figuier. Pour cela, j'ai besoin de 30 grammes de lait en poudre, 1litre de lait, de 1 yaourt nature entier et de 15 grammes de feuilles de figuier séchées que j'ai acheté en herboristerie. Je porte d'abord le lait en ébullition et je le laisse tiédir dans la casserole. Je mélange ensuite les 15 grammes de feuilles de figuier séchées avec les 30 grammes de lait en poudre. Je verse le tout dans le lait et je remue doucement. Je laisse un peu infuser et je filtre. Je remplis par la suite les huit pots de mon yaourtière avec cette préparation et je mets en marche ma machine pendant 8 heures. Je mets ensuite les pots pendant 3 heures au réfrigérateur. Je déguste mon yaourt avec du miel de châtaignier ou d'arbousier.

Si vous souhaitez d'autres idées de recettes pour votre machine à yaourts, vous pouvez découvrir d'autres recettes sur http://www.yaourtmaison.fr/recettes/